クグロフはパヴェアルチザンを代表する焼菓子です。クグロフ型で焼き上げたバターケーキですが、こちらは、一度商品化しましたが、完成！と叫ぶにはまだまだ未完の部分があり、その後も試行錯誤の試作を繰り返しました。完成！と叫べない理由は、ぱさぱさと固くなることでした。バターケーキである以上、しっとりとふわふわにしたい・・との思いが強く試作を作り続けましたが、「本当に米粉でしっとりふわふわにできるのだろうか・・」の不安もよぎり始めたころ、我々の前に救世主が現れました。以前から懇意にしていたパティシエが大きなヒントをくれました。そこで出来上がったのが、新しく生まれ変わったクグロフです。今まで召し上って頂いていたお客様は驚かれることでしょう。驚く顔を見るのが楽しみです！プレーン、オレンジ、ショコラ、ローズの4種類ございます。