おはようございます😃

今日から発酵バターたっぷりのタルトシリーズ始めます😊

第一弾は自家製ラムレーズンとフレッシュフランボワーズで仕上げた酸味と甘みにほのかに香るラム。
ラムレーズンを漬けるお酒はディロンというとってもフルーティーなラムを使っています。
またバターサンドのバタークリームもディロンで仕上げています。
ラム好きな私がいつも試作でばんばんラムレーズンを使用するからスタッフには酔っ払うからやめてー☠️
と言われちゃいます。

でもやめない笑
やめるワケがない。

1人でラムの効いた試食をしては楽しんでいます❤️
だから☝️うちのバターサンドのラムレーズンはヤバいんですww
でもこのタルトはタルトとクレームダマンドの間にラムレーズンを入れて焼いてるので残念(?)ながら程よくラムが香る仕上がりです。
サクッと仕上げたタルト生地はダマンドと一体になるよう硬さで主張し過ぎず…
こだわりで作ってみましたので、一度お試しくださいね🥰

また、昨日まで新宿伊勢丹さまにいらしてくださった東京の皆様には心より感謝申し上げます❣️
毎日通ってくださる方も何人もいらっしゃったと聞きスタッフ一同幸せでいっぱいです✨
また秋くらいにお邪魔できたら…
と思っております😊

伊勢丹さま、また呼んでください笑

プロモーションは終わりましたが、伊勢丹さまのwebのほうでパヴェアルチザンのスコーン、カヌレは通年販売しております！
宜しければポチッとご注文お待ちしております🙏✨

では今日も一日よろしくお願いいたします❗️