今朝からピスタチオとチェリーのタルトがお目見え🍒
チェリーをブランデーでさっと炊いて。
旬の果物ってそれだけでご馳走ですよね🍒
で、チェリーに合わせるダマンド生地はこれしかないな❤️
赤ワインの渋み旨みに負けないようにしっかり濃いピスタチオを効かせて🥰
…もうお気づきだろうか？
この作り手の頭の中は
最初から赤ワインしか勝たん❗️
のだ、笑笑
というわけで🙏✨
今夜は自分用に焼いておいたタルトと🍷で1人ゆっくり楽しんじゃいますー🍷🥧
と、こんな日に限って寝ないうちのスパイダーマン(長男)🕸
…早く寝る子がいかに親孝行なのかを知る日はいつなのか👾
皆さまもぜひぜひワインをご用意のうえ、お試しを👍👍

いやー、ほんと蒸し暑いですー❗️
特に窯の前😵‍💫
そんな中、クーラーをガンガンに効かせて早朝からタルトの仕込み。

今日はなんか、バナナを食べたいなぁ🍌

…ということで、バナナを剥いてグランマニエでマリネ🥄
そこに合わせたい味はアールグレイ

ということで、茶葉をダマンドにたっぷり振りかけ練り練り…🥄🥄🥄
アールグレイバナナのタルト、出来上がり❣️

今日のバナナは甘いタイプだからコクのある仕上がり。
次は酸味の勝ってるタイプのバナナにしよーっと👍

ミルクティーと召し上がっていただくと相性バツグンです🥰👌
気まぐれだから数はあまりありませーん🙏💦
こっくりとした黒糖ミルクティーと合わせても美味しい❤️

【今日の試作の記録】

今日は朝からしっぽりと試作の日🥰

なんだか最近かわいい詰め合わせを作りたい気分なんです💕

心も見た目も残念ながら乙女じゃないけど。

あ、だからその反動からなのか笑❓

最近やたらピンクに反応するんです、私、笑

で、写真は撮ってないもののムラングちゃん達も焼いてみたりして🥰

子供の個人懇談に抜けて、また戻って…

一人で心ときめく時間を楽しんだ一日でした🥳

あ、クレープも最終仕上げにかかっています。

もちもちのアイスクレープ美味しかった🍨

パヴェアルチザンではちょっとしたプレゼント用のサービスラッピングの紙ピンの色をお客様ご自身にお選び頂いています🎁💕

皆さま、プレゼントするお相手の色イメージってありませんか❓
贈り物ってもらった方はもちろん嬉しいですが、贈る方の喜ばれる顔を思い浮かべながらプレゼントを選ぶのが一番楽しい時間だと思うんです🥰
私は人にプレゼントするのがめちゃ好きです🥰
選ぶ時には差し上げる方のイメージと自分がどうしても渡したいものを組み合わせます。
で、それが仕上げのラッピング✨🎁✨

これってなんだかお化粧に似てません？
お化粧する人に似合う色、そしてその日の気分の差し色。
そう思うの、私だけなのかな⁇
うちの男子スタッフに考えを熱く語ってもいつも
《えー、分かりませんわ〜》
って😅
…もしかしてお化粧したことないから分からないんかな？笑笑
でもね、女子スタッフ達とはそういう感覚、どこまでも盛り上がります笑😜

そんな楽しい店、パヴェアルチザン❤️

おはようございます😃

昨夜からの雨で周りの山は新緑の鮮やかさが増しています🌿
この時期の若々しく香る緑、土の香りが大好きです🥰
ジメジメはあまり好きではないし、夏を楽しもう😆イェー👍
って感じの歳じゃないけど、小さい頃のワクワクとか色んな想い出を共有してきた香りって大事な宝物ですよね。

実家周りの山の香り、
鮎釣りが大好きだった父と出かけた初夏の東吉野の川のせせらぎや緑の香り。
大切な想い出の声や音と共に心に刻まれています🥰
なんて、朝から懐かしい想い出の引き出しを引っ張り出し、現実逃避しております笑

さて、昨夜はラボで気まぐれにムラング焼いてみました👍
私自身は軽すぎるよりちょっと歯応えのあるザクっとした方が好みなんですが、合わせるものの香りが優しいのでお紅茶で楽しみました…そう、深夜に💀笑
自分のためにわざわざ2時間以上かけて作った上にチョコレートまで施して👾
…いや、美味しさに罪はない✨

またこれを更に美味しくしてからお店でもお出ししますので❤️